Nilai pengembangan dan aplikasi serbuk buah dan sayur

Nilai pengembangan dan aplikasi serbuk buah dan sayur
Serbuk buah dan sayuran dapat diaplikasikan ke semua bidang pengolahan makanan, yang berguna untuk meningkatkan komponen nutrisi produk, memperbaiki warna dan rasa produk, dan memperkaya variasi produk. Ini terutama dapat digunakan untuk: produk pasta, seperti menambahkan bubuk lobak ke mie untuk mengolah mie wortel; makanan kembung, seperti bubuk tomat sebagai bumbu makanan kembung; Produk daging, seperti menambahkan bubuk sayuran ke dalam sosis ham; Produk susu, seperti menambahkan berbagai buah dan sayuran bubuk ke dalam produk susu; Untuk produk permen, bubuk apel dan bubuk rumput ditambahkan dalam proses pengolahan permen; Produk yang dipanggang, seperti menambahkan bubuk bawang merah dan bubuk tomat dalam pengolahan biskuit.
Menggunakan bubuk buah dan sayur untuk membuat minuman tidak mempengaruhi rasa buah dan sayur segar; Serbuk buah dapat difermentasi, dicampur dan disaring menjadi anggur buah dan cuka.
Proporsi tertentu dari bubuk buah dan sayuran dapat ditambahkan dalam proses produksi permen, kue kering, biskuit, roti, dan banyak makanan lainnya, yang dapat meningkatkan struktur nutrisi produk dan membuat produk menjadi lebih baik dalam warna, aroma, dan rasa.
Serbuk buah dan sayuran mengandung pigmen, pektin, tanin, dan komponen lainnya, dan beberapa buah dan sayuran tertentu juga mengandung komponen farmasi, yang dapat diekstraksi dari produk sampingan yang berharga melalui cara biokimia.
Jus buah dan sayuran kaya akan vitamin dan mineral. Setelah perawatan yang tepat, siklodekstrin dan zat lain ditambahkan untuk menanamkan dan melindungi sebagian besar nutrisi dalam jus buah dan sayuran secara efektif. Pada saat yang sama, beberapa nutrisi diperkuat, dihomogenkan, dan dikeringkan dengan vakum untuk mendapatkan bubuk buah dan sayuran yang bergizi.
Menambahkan bubuk buah dan sayur pada makanan bayi dan lansia dapat melengkapi vitamin dan serat makanan untuk menyeimbangkan pola makan.